Rooibos infused wine: dal Sudafrica l’ispirazione di un vino sulphur-free

Nella folcloristica provincia di Western Cape, in Sudafrica, la cantina Audacia nel 2014 ha lanciato sul mercato il primo vino sulphur-free, ottenuto tramite l’infusione di trucioli di Rooibos e Honeybush. Il Rooibos o Aspalathus linearis, è una pianta indigena, che cresce in modo selvatico esclusivamente nelle montagne di Cederberg, su una superfice di circa 36.000Continua a leggere “Rooibos infused wine: dal Sudafrica l’ispirazione di un vino sulphur-free”